10月25日（月）に赤坂東急プラザにオープンした、オレンジ色のホットパンツとロゴ入りの白いタンクトップのセクシーなコスチュームのウェイトレスで有名なフーターズの日本1号店に、本日やっと行くことが出来ました。http://www.hooters.co.jp/index.html約1…

昨晩、顧客接待で会食をしました。 が、、、これが考え得る最悪な組合わせ！接待先の国籍（人種）は、インド人、カタール人、等。 つまり、ヒンズー教で牛を食べない（更に、菜食主義で肉類を食べない）人、イスラム教で豚を食べない（厳密には、牛肉・羊肉…

チリンドロンをカルタ遊び（KAGOME スペイン料理 味の旅スケッチブックより）ととらえ、「色とりどりの野菜がカルタ（トランプ・カード）を散らしたように見えるところから、タマネギ、トマト、ピーマンなどを炒め煮にしたソースのことをこのように呼ぶよう…

やはり、ラム酒の話もしておきます。キューバは、1902年にスペイン から独立したが、そのときの合い言葉である"Viva Cuba Libre"（キューバの自由に万歳）から命名されたカクテルです（別名のラム＆コークの方が馴染みがあると思います）。材料： ラム酒 45 …

南米のお酒の次は、お酒に合うおつまみの話題です・・・セビッチェ（Ceviche）とは、スズキ、イカ、エビ、カニ、貝、等の魚介類をメインに玉ねぎや香草を入れてレモンで酸味を利かせたマリネのようなものです。 Salsa De Aji（Aji(赤唐辛子の一種)とトマトと…

南米の音楽の話題のついでに、ラム酒（Rum、スペイン語では Ron）以外のお酒について・・・ピンガ（Pinga）とは、カシャッサ（ポルトガル語：Cachaça、カシャーサとも）とも呼ばれるブラジル原産の38度〜54度蒸留酒のことで、サトウキビを原料として作られま…